Una buona tesi per la buona tavola
Lunedì, 22 Dicembre 2008
Bene, dopo un po’ di tempo (quasi sei mesi) ricomincio a postare su Seminarifirenze che ho dovuto, ahimè, trascurare per eccessivi impegni. Non che gl’impegni siano diminuiti, ma qualche amico (bontà sua o pura cattiveria?) mi ha convinto a ricominciare; soprattutto per dare spazio ad eventi e lavori che trovano poco spazio nel mainstream della cultura online.
Ed uno di questi accadimenti sono le tesi di tanti giovani che preparano spesso un buon lavoro che trova rapidissimamente la strada della biblioteca universitaria e dell’oblio. Perché gettare nel dimenticatoio tanto lavoro? Non si tratta necessariamente di produzioni eccellenti, ma anche una sola “buona pagina” può essere utile ad altri.
Quindi dopo la tesi della Chiara Berrettini (vedi anche il post precedente sugli Advergame) ecco una nuova tesi, fresca di discussione (un bel 110): “LA PROMOZIONE ONLINE DEGLI EVENTI ENOGASTRONOMICI. La realtà fiorentina tra innovazione e tradizione“, questo il titolo della dissertazione che Valentina Angeleri ha presentato alla commissione del Corso di Laurea di Media e Giornalismo a Firenze.
La ricerca di Valentina Angeleri compie un breve ma corretto excursus nella storia degli eventi enogastronomici in Italia ed in particolare in Toscana per arrivare ai giorni nostri e cercare di comprendere l’effettivo l’utilizzo della promozione online da parte di alcuni selezionati operatori di Firenze e provincia.
Lo studio ha una ottima ragione d’essere: come ci ricorda la stessa Valentina, intorno al settore degli eventi Enogastronomici ruota un fatturato di circa 2,5 miliardi di Euro (approssimato sicuramente per difetto). Ed è in effetti una delle poche aree del turismo per ora risparmiate dalla generale crisi che attanaglia il settore. Ma l’importanza dell’Enogastronomia a mio avviso travalica il puro fatto economico per coinvolgere a pieno la cultura e la storia locale. In un piatto della tradizione, anche e soprattutto di quella cosiddetta “povera”, si nascondono secoli di storia e di tradizioni – e anche d’innovazioni.
Ma i tanti enti e soggetti che si occupano a vario titolo diegli eventi, sembrano non avvedersi di questa importanza anche in termini di ulteriori sviluppi e di miglioramento d’immagine e di supporto alle attività commerciali. O perlomeno sono ben lungi dall’aggiornarsi sulle possibilità che la promozione e la comunicazione possono offrire, soprattutto con la Rete e le sue infinite diramazioni.
Ecco il senso del lavoro di Valentina al quale ovviamente rimando per ulteriori approfondimenti. Chi fosse interessato può richiedere – mediante un commento al presente post - di scaricare il Pdf .
Intanto Auguri di buone feste.
Dvd